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1、實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類，如炒瓜子、炒花生等；油炸類，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他類，如水煮花生、果仁或堅(jiān)果類糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申證單元為1個，即炒貨食品及堅(jiān)果制品。
2、炒貨食品及堅(jiān)果制品分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。
3、分裝企業(yè)應(yīng)具備包裝設(shè)備（封口、生產(chǎn)日期標(biāo)注、計(jì)量稱重等設(shè)備）。
4、*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）天平（0.1g）；（二）滅菌鍋；（三）無菌室或超凈工作臺；（四）生物顯微鏡；（五）微生物培養(yǎng)箱；（六）圓篩（應(yīng)符合相應(yīng)要求，生產(chǎn)固、液兩相產(chǎn)品的企業(yè)*）。
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